河南一鸣餐饮管理有限公司创立于2006年,公司致力于中国传统餐饮的研发、投资、培训、咨询、宣传推广及运营，总部位于河南省会郑州，创始人沈永强凭借多年来对餐饮市场的洞察和了解，把陕西名吃老碗面进行深挖改造，同时还在产品结构、经营模式上进行了不断地调整，并融入了丰厚的文化内涵，使一种地方小吃登堂入室，从而满足了不同消费能力、不同消费层次顾客群体的就餐需求，让公司拥有更广泛的顾客群体和更宽阔的市场空间，形成了自己独特的餐饮品牌并向代理连锁加盟发展。